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        媽媽裹的粽子

        來源:第三工程公司 作者:黃如志 發(fā)布時間:2020-06-12
                眼看就要到端午節(jié)了,本是粽香滿街的時節(jié)。這些年我也走過大江南北很多地方,見過了形形色色的粽子,也吃過很多不同味道的粽子,但最喜歡的還是媽媽裹得的粽子,可是今年我卻再也吃不到媽媽親手裹的粽子了!
                以前每到這個時節(jié),媽媽都會把老粽葉和新粽葉泡到大盆里,待上兩天換三次水后,就把粽葉一張張洗干凈再分把捆好,然后就開始把五色線兩兩繞成線滾,預備好捆粽子的彩線。到端午前三天把提前準備好糯米、粳米、糜子米、香米分別淘洗干凈,再按照一定比例分別摻到一起在大盆里泡一晚上,直到包粽子當天早上才把圓鈴棗、金絲小棗、紅腰豆、花生米、蜜棗放到小盆里沖洗一下放到泡米的水里,預備好這些才把粽葉放到泡米的大盆里,開始包粽子。媽媽總是用三張粽葉卷成圓錐形,把米灌進粽葉,再在粽子中間和角上分別放上準備好的紅棗、紅豆、花生、蜜棗,包成三角形的大粽子,按照家里每個人的喜好包成糜子米粽子、白米粽子、香米粽子、黑米粽子,再用彩線分別捆好下鍋煮,好像得煮六七個小時吧!我這不喜歡吃米食的,剛煮好的粽子香香的粘粘的甜甜的,趁熱不蘸糖我就能吃上兩個,差不多也就快飽了。一大鍋的粽子放涼了再放到冷水里鎮(zhèn)著,到端午節(jié)后吃都不會壞。那年為了滿足剛上小學外甥的愿望,媽媽還特意裹了臘肉、火腿粽子和咸五花肉、鮮排骨粽子,把我饞得不行,沒沾糖嘗了一個,不甜不咸的我是吃不慣。
                每逢端午家家都吃粽子,不管是傳說的驅趕蛟龍還是紀念屈原,也不論是為了家族祈求多子多福,實現(xiàn)求子若渴的意愿,還是家族為上學的孩童,祈禱蟾宮折桂的意思,再就是盼望家族中青年才俊能功名高中等景愿,我們知道端午節(jié)的意義已經(jīng)不再局限于紀念先賢了。
                眼下這個節(jié)骨眼對我來說,看見端午節(jié)的粽子,媽媽的音容笑貌就會浮現(xiàn)在眼前,媽媽的諄諄叮囑依然縈繞在耳畔,端午的粽子反倒成為我對媽媽的追憶了……朋友們珍惜你與親人在一起的分分秒秒吧!
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