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　　今天是2017年12月22日，也就是冬至。相傳農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。當他毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病時，正值冬季。他看到鄉(xiāng)親們不少人的耳朵都凍爛了。便搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成 “餃子”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
　　于是，出于為大家的耳朵著想以及滿足大家對餃子的渴望，今天上午，我們項目部決定中午吃餃子：一起動手包餃子、過冬至。雖然主題已經(jīng)定了，但是是關于吃什么餡的水餃可是大費周折，有說蝦仁的、有說羊肉的、有說三鮮的、有說豆腐的……經(jīng)過一番激烈的討論，最終還是“諸肉還是豬肉好，百菜還是白菜香”的白菜肉餡和韭菜肉餡，從眾多候選中脫穎而出。負責項目食堂的廚師提前剁好了餃子餡，從市場上買來了餃子皮，我們大家就全副武裝上陣了。
　　包餃子這事吧，說難其實也不難，不就是皮上放一點餡，再包起來不就行了嘛。但是說起來容易做起來難，幾個以前在家學過包餃子的同事還行，但是對于第一次動手的同事來說可是狀況百出。只見有個同事拿了一張皮放了一團餡，沒想到放的太多，捏了這邊，那邊就冒出來，再捏那邊，這邊又冒出來，索性兩手一起捏，這下子可好，兩邊是不露餡了，可是餃子的“肚皮”卻給撐破了。經(jīng)過一輪比拼，我們把包好的水餃放好和廚師包的一比，真是“雜牌軍”遇到了“正規(guī)軍”。廚師包的餃子飽滿、結實、整齊，一個個站姿瀟灑，而我們包的餃子卻像一個個“傷兵”，有“歪脖子”的、有“肚皮受傷”的、有的又扁又長，好像變形的鍋貼……真是有天壤之別。于是我們開始總結經(jīng)驗和教訓，之所以包得不好，是因為餡放得過多或過少，包的時候又用力不均。廚師告訴我們：一定不能急，慢慢來，慢工出細活。在這種批評與自我批評的氛圍中，我們一絲不茍的包出第二個、第三個……果然是熟能生巧啊，我們包的餃子也越來越好了！經(jīng)過大家共同努力，一個小時后，滿滿一桌餃子便陸續(xù)跳下了鍋，在熱水里歡快地上下翻騰。不多時，一股肉香撲鼻而來，一碗碗熱騰騰的餃子爭先恐后的上了桌。等候多時的我們早已垂涎三尺，抵擋不住誘人的香味，迫不及待地夾起餃子品嘗起來，偉大領袖毛主席曾經(jīng)說過“自己動手，豐衣足食”，自己的勞動果實吃起來果然是無比的香??！雖然我們包的一部分餃子掙脫了餃子皮的束縛，分離成了肉餡和菜湯；雖然我們包的一部分餃子餡少皮厚，吃起來像面皮……但是，大家還是吃的津津有味，好像在品嘗什么山珍海味一樣。
　　在一陣陣裊裊升起的熱氣中，在大家的歡聲笑語中，在這樣的爭先恐后中，一盤盤餃子被我們消滅掉了。每個人幾乎都吃到一個都吃不下的狀態(tài)才依依不舍的放下筷子。身在這樣的環(huán)境里，我有一種感覺：我們好像一大家人，圍坐在一起吃團圓飯，感覺好溫馨??！這次包餃子既讓我們一飽口福、親身體驗了包餃子的樂趣，又讓大家交流了思想、增進了情感的溝通，生活在這樣溫暖而富有朝氣的魯中公路橋隧工程分公司大家庭里，我們是多么的幸福！